Champignon cassolet

  • Cassolette de champignons
test

Presentatie

- 280 g cantharellen
- 280 g oesterzwammen
- 280 g bolets
- 280 g doodtrompetten
- 5 eetlepel(s), gesmolten boter, lauwwarm
- 3 sjalotten
- 1 tros peterselie en bieslook
- 6 tbsp. verse crème
- zout, peper
Snijdt de stronkjes van de champignons af, was ze voorzichtig met azijnwater en veeg ze vervolgens af in absorberend papier.
Snijdt de grotere stukken doormidden of in vieren.
Snijdt de sjalotten en de kruiden fijn.
Bak de champignons in een koekenpan, zonder vet, totdat ze al hun vocht hebben verloren.
Voeg de gesmolten boter en sjalotten toe, breng op smaak met zout en peper en laat 10 minuten sudderen.
Voeg de room toe en kook nog 5 minuten.
Bestrooi met gehakte kruiden wanneer u klaar bent om te serveren.
Praktische informatie
  • Hoofdproducten :
    • Champignons
  • Moeitijkheidsniveau :
    • makkelijk
  • Aantal personen :
    • 6 personen
  • Soort gerecht :
    • hoofdgerecht