De Appel Matafan

Presentatie

- 250g meel
- 4 eieren
- 1/2 liter melk
- 1 glas water
- 4 grote appels
- olie
- poedersuiker
- kaneel

Meng melk, eieren en een lepel poedersuiker.
Voeg de bloem en eventueel wat water toe om een glad, maar niet vloeibaar deeg te verkrijgen.
Verhit een beetje olie in een koekenpan en giet de helft van het deeg erin, samen met de in plakjes gesneden appels.
Bestrooi met suiker en kaneel.
Bedekken met overgebleven deeg.
Koken op laag vuur, overdekt. Giet na 15 minuten de matafan in een plaat.
Voeg olie toe aan de pan en draai de matafan om de andere kant te koken.
Serveer warm, bestrooi met suiker.
Serveer met een fruitige Roussette de Savoie.

Praktische informatie

Moeitijkheidsniveau :
- makkelijk
Soort gerecht :
- snack
- dessert